SkyLine ProS
Elektrisk konvektionsugn 10GN 1/1, kärntermometer med 6 mätpunkter 217605

Konvektionsugn. SkyLine-ProS. El. Touchpanel. 10 GN 1/1 - Driftslägen (programm, manuellt) automatisk rengöring, delning 67mm, kärntermometer med 6 mätpunkter, 3-glasdörr

  • Egenskaper
  • Specifikationer
  • Dokument
  • Anslutning för fjärråtkomst i realtid, enkel HACCP-hantering, loggning av driftstid och energihantering (kräver tillbehör).

  • Högupplöst touchskärm (översatt till 30 språk) - Panel anpassad för färgblinda.

  • Med SkyDuo är ugnen och Blast Chillern anslutna till varandra och kommunicerar för att hjälpa användaren genom cook & chill-processen vilket optimerar tid och effektivitet (SkyDuo Kit finns som tillbehör).

  • Möjligt att ladda upp bilder på egna rätter.

    • Anpassa gränssnittet så att det passar dig.

    • SkyHub låter användaren spara sina favoritfunktioner, för omedelbar åtkomst.

    • Agenda där användaren kan planera det dagliga arbetet och få personliga påminnelser för varje uppgift.

    • USB-port för uppdateringar och sous-vide termometer (tillbehör).

    • Handbok och utbildningsmaterial via QR-kod skannas med mobilen.

    • Automatisk visning av konsumtionen i slutet av programmet.

    • Människocentrerad design med 4-stjärnig certifiering för ergonomi och användarvänlighet.

    • Vingformat handtag med ergonomisk design för handsfree-öppning.

    • Den yttre förpackningen av kartong är gjord av 70% återvunnet material och FSC*-certifierat papper, utskrivet med miljövänligt, vattenbaserat bläck för att främja hållbarhet och miljöansvar.

    • Treglasdörr för att minimera din energiförbrukning*

    • Spara energi, vatten och kemikalier med SkyClean gröna funktioner

    • C22 och C25 rengöringstabletter är tillverkade utan fosfater och fosfor (C25 är också maleinsyrafri), vilket gör dem säkra för både miljö och användare

    • Möjligt att köra ugnen på halv effekt.

    • Plan-n-Save-funktionen organiserar tillagningens sekvenser för de valda programmen och optimerar arbetet i köket ur tid- och energieffektivitetssynpunkt.

    • Ångfunktion för att addera och behålla fukt för högkvalitativa och konsekventa resultat.

    • Konvektion, max 300°C. Perfekt för bakning, med låg fuktighet. Fuktinställning i 11 nivåer med direktånga.

    • Kort rengöringsprogram: optimerad rengöring på bara 33 minuter, förbättrad effektivtet och reducerad väntetid

    • Kärntermometer med 6 mätpunkter för maximal precision och matsäkerhet (tillval).

    • SkyClean: Automatiskt inbyggt rengöringssystemmed 4 automatiska cykler (kort, medium, intensiv,sköljning).

    • EcoDelta: kärntemperaturstyrd tillagning.

    • Programläge: 1 000 recept kan lagras i ugnens minne, så att samma recept kan återskapas flera gånger. Tillagningsprogram i upp till 16 steg.

    • MultiTimer-funktion för att hantera upp till 60 olika tillagningscykler samtidigt, vilket förbättrar flexibiliteten och ger utmärkta matlagningsresultat. Upp till 200 MultiTimer-program kan sparas.

    • Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.

    • Fläkt med 7 hastigheter från 300 till 1500 varv/min och reversibelt fläkthjul för optimal jämnhet. Bromsad fläkt.

    • Kärntermometer med en sensor för att mäta innertemperatur medföljer.

    • Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.

    • Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.

    • Trippelglasdörr med dubbla LED-ljusrader.

    • Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.

    • Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.

    • Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.

    • Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.

Kapacitet
  • GN: 10 (GN 1/1)
  • Max kapacitet: 50 kg
Elektricitet
  • Spänning: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
  • Effekt, max: 20.3 kW
  • Anslutningseffekt: 19 kW
Vatten
  • Max vatten inlopp temp: 30 °C
  • Vattenintag "FCW" anslutning: 3/4"
  • Hårdhet: 5 °fH / 2.8 °dH
  • Tryck: 1-6 bar
  • Klorider: <10 ppm
  • Ledningsförmåga: >50 µS/cm
  • Avlopp "D": 50mm
Certifieringar ISO
  • ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001
Viktig information
  • Gångjärn: Höger sida
  • Yttermått, bredd 867 mm
  • Yttermått, djup 775 mm
  • Yttermått, höjd 1058 mm
  • Vikt 127 kg
  • Nettovikt: 127 kg
  • Fraktvikt: 180 kg
  • Fraktvolym: 1.11 m³
Brochures
CAD Drawings
(148,1 KB)
Produktdatablad
BIM/Revit
()

Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly. Update my browser now

×

Jämför produkter (0/4)