Konvektionsugn. SkyLine-ProS. El. Touchpanel. 10 GN 1/1 - Driftslägen (programm, manuellt) automatisk rengöring, delning 67mm, kärntermometer med 6 mätpunkter, 3-glasdörr
- Egenskaper
- Specifikationer
- Dokument
-
Anslutning för fjärråtkomst i realtid, enkel HACCP-hantering, loggning av driftstid och energihantering (kräver tillbehör).
-
Högupplöst touchskärm (översatt till 30 språk) - Panel anpassad för färgblinda.
-
Med SkyDuo är ugnen och Blast Chillern anslutna till varandra och kommunicerar för att hjälpa användaren genom cook & chill-processen vilket optimerar tid och effektivitet (SkyDuo Kit finns som tillbehör).
-
Möjligt att ladda upp bilder på egna rätter.
-
Anpassa gränssnittet så att det passar dig.
-
SkyHub låter användaren spara sina favoritfunktioner, för omedelbar åtkomst.
-
Agenda där användaren kan planera det dagliga arbetet och få personliga påminnelser för varje uppgift.
-
USB-port för uppdateringar och sous-vide termometer (tillbehör).
-
Handbok och utbildningsmaterial via QR-kod skannas med mobilen.
-
Automatisk visning av konsumtionen i slutet av programmet.
-
Människocentrerad design med 4-stjärnig certifiering för ergonomi och användarvänlighet.
-
Vingformat handtag med ergonomisk design för handsfree-öppning.
-
Den yttre förpackningen av kartong är gjord av 70% återvunnet material och FSC*-certifierat papper, utskrivet med miljövänligt, vattenbaserat bläck för att främja hållbarhet och miljöansvar.
-
Treglasdörr för att minimera din energiförbrukning*
-
Spara energi, vatten och kemikalier med SkyClean gröna funktioner
-
C22 och C25 rengöringstabletter är tillverkade utan fosfater och fosfor (C25 är också maleinsyrafri), vilket gör dem säkra för både miljö och användare
-
Möjligt att köra ugnen på halv effekt.
-
Plan-n-Save-funktionen organiserar tillagningens sekvenser för de valda programmen och optimerar arbetet i köket ur tid- och energieffektivitetssynpunkt.
-
Ångfunktion för att addera och behålla fukt för högkvalitativa och konsekventa resultat.
-
Konvektion, max 300°C. Perfekt för bakning, med låg fuktighet. Fuktinställning i 11 nivåer med direktånga.
-
Kort rengöringsprogram: optimerad rengöring på bara 33 minuter, förbättrad effektivtet och reducerad väntetid
-
Kärntermometer med 6 mätpunkter för maximal precision och matsäkerhet (tillval).
-
SkyClean: Automatiskt inbyggt rengöringssystemmed 4 automatiska cykler (kort, medium, intensiv,sköljning).
-
EcoDelta: kärntemperaturstyrd tillagning.
-
Programläge: 1 000 recept kan lagras i ugnens minne, så att samma recept kan återskapas flera gånger. Tillagningsprogram i upp till 16 steg.
-
MultiTimer-funktion för att hantera upp till 60 olika tillagningscykler samtidigt, vilket förbättrar flexibiliteten och ger utmärkta matlagningsresultat. Upp till 200 MultiTimer-program kan sparas.
-
Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.
-
Fläkt med 7 hastigheter från 300 till 1500 varv/min och reversibelt fläkthjul för optimal jämnhet. Bromsad fläkt.
-
Kärntermometer med en sensor för att mäta innertemperatur medföljer.
-
Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.
-
Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.
-
-
Trippelglasdörr med dubbla LED-ljusrader.
-
Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.
-
Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
-
Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.
-
Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.
Kapacitet
- GN: 10 (GN 1/1)
- Max kapacitet: 50 kg
Elektricitet
- Spänning: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
- Effekt, max: 20.3 kW
- Anslutningseffekt: 19 kW
Vatten
- Max vatten inlopp temp: 30 °C
- Vattenintag "FCW" anslutning: 3/4"
- Hårdhet: 5 °fH / 2.8 °dH
- Tryck: 1-6 bar
- Klorider: <10 ppm
- Ledningsförmåga: >50 µS/cm
- Avlopp "D": 50mm
Certifieringar ISO
- ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001
Viktig information
- Gångjärn: Höger sida
- Yttermått, bredd 867 mm
- Yttermått, djup 775 mm
- Yttermått, höjd 1058 mm
- Vikt 127 kg
- Nettovikt: 127 kg
- Fraktvikt: 180 kg
- Fraktvolym: 1.11 m³