Exakt och reell luftfuktighetskontroll med Lambdasensor för konsekventa resultat, oavsett mängd råvaror.

Varmluft (max 300°C): Perfekt vid tillagning med låg fuktighet.

Kombi (max 300°C): kombinerar varmluft och ånga, accelererar tillagningen och reducerar viktminskningen.

Ånga (100°C): Rotgrönsaker och ris.
Lågtempererad ånga (25-99°C): Perfekt för sous-vide och återuppvärmning.
Överhettad ånga (100-130°C): Frysta grönsaker.

Automatiskt läge med 9 driftslägen (kött, fågel, fisk, grönsaker, pasta/ris, ägg, pajdeg, bröd, dessert). Ugnen optimerar matlagningsprocessen automatiskt med sensorer beroende på matens storlek, typ och mängd. Möjligt att följa tillagningsparametrarna i realtid.

Specialprogram:
- Återupphettning (perfekt för bankett),
- LTC (för att minimera viktminskning och få maximal råvarukvalitet),
- Jäsprogram
- EcoDelta, kärntemperaturstyrd tillagning.
- Sous-Vide tillagning,
- Static-Combi (statisk ugn)
- Torkprogram (idealisk för torkning av frukter, grönsaker, kött, skaldjur),
- Food Safe Control (för automatisk övervakning av i matlagningsprocessens säkerhet i enlighet med hygienkraven HACCP)
- Avancerad Food Safe Control (för matlagning med pasteuriseringsfaktorn).

Programläge: 1 000 recept kan lagras i ugnens minne, så att samma recept kan återskapas flera gånger. Tillagningsprogram i upp till 16 steg.

Levereras med 1 gejderstege GN 1/1, delning 63 mm.

MultiTimer-funktion för att hantera upp till 20 olika tillagningscykler samtidigt, vilket förbättrar flexibiliteten och ger utmärkta matlagningsresultat. Upp till 200 MultiTimer-program kan sparas.

Fläkt med 7 hastigheter från 300 till 1500 varv/min och reversibelt fläkthjul för optimal jämnhet. Bromsad fläkt.

Kärntermometer med 6 mätpunkter.

Möjligt att ladda upp bilder på egna rätter.

Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.

Möjligt att köra ugnen på halv effekt.

SkyClean: Automatisk och inbyggd självrengöringssystem med integrerad avkalkning av ånggeneratorn. 5 automatiska program (mjuk, medel, stark, extra stark, sköljning) och "gröna" funktioner för att spara energi, vatten och kem. Fördröjd start möjlig.

3 alternativ för kem: tablett, flytande (kräver extra tillbehör), enzymer.

Plan-n-Save-funktionen organiserar tillagningens sekvenser för de valda programmen och optimerar arbetet i köket ur tid- och energieffektivitetssynpunkt.

Anpassa gränssnittet så att det passar dig.

SkyHub låter användaren spara sina favoritfunktioner, för omedelbar åtkomst.

Agenda där användaren kan planera det dagliga arbetet och få personliga påminnelser för varje uppgift.

Med SkyDuo är ugnen och Blast Chillern anslutna till varandra och kommunicerar för att hjälpa användaren genom cook & chill-processen vilket optimerar tid och effektivitet (SkyDuo Kit finns som tillbehör).

GreaseOut: förberedd för integrerad fettavskiljning.

USB-port för uppdateringar och sous-vide termometer (tillbehör).

Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)

Handbok och utbildningsmaterial via QR-kod skannas med mobilen.

Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.

Automatisk visning av konsumtionen i slutet av programmet.

Integrerat dörrskydd för att undvika ång- och värmespridning från dörren, när roll in inte används.

Människocentrerad design med 4-stjärnig certifiering för ergonomi och användarvänlighet.

Vingformat handtag med ergonomisk design för handsfree-öppning.

Trippelglasdörr med dubbla LED-ljusrader.

Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.

Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.

Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.

Integrerad utdragbar handdusch.

Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.