SkyLine Premium
Elektrisk kombiugn 20GN 2/1 217845

Kombiugn. SkyLine-Premium. El. Digital panel. 20 GN 2/1 - Programmerbar, automatisk rengöring, ånggenerator i AISI 316L, 3-glasdörr

  • Egenskaper
  • Specifikationer
  • Dokument
  • Anslutning för fjärråtkomst i realtid, enkel HACCP-hantering, loggning av driftstid och energihantering (kräver tillbehör).

  • Digitalt gränssnitt med LED-bakgrundsbelysningsknappar med guidat urval.

  • USB-port för uppdateringar och sous-vide termometer (tillbehör).

  • Människocentrerad design med 4-stjärnig certifiering för ergonomi och användarvänlighet.

    • Vingformat handtag med ergonomisk design för handsfree-öppning.

    • Den yttre förpackningen av kartong är gjord av 70% återvunnet material och FSC*-certifierat papper, utskrivet med miljövänligt, vattenbaserat bläck för att främja hållbarhet och miljöansvar.

    • Treglasdörr för att minimera din energiförbrukning*

    • Spara energi, vatten och kemikalier med SkyClean gröna funktioner

    • C22 och C25 rengöringstabletter är tillverkade utan fosfater och fosfor (C25 är också maleinsyrafri), vilket gör dem säkra för både miljö och användare

    • Möjligt att köra ugnen på halv effekt.

    • Inbyggd ånggenerator.

    • Exakt och reell luftfuktighetskontroll med Lambdasensor för konsekventa resultat, oavsett mängd råvaror.

    • Varmluft (max 300°C): Perfekt vid tillagning med låg fuktighet.

    • Kort rengöringsprogram: optimerad rengöring på bara 33 minuter, förbättrad effektivtet och reducerad väntetid

    • Kombi (max 300°C): kombinerar varmluft och ånga, accelererar tillagningen och reducerar viktminskningen.

    • Ånga (100°C): Rotgrönsaker och ris. Lågtempererad ånga (25-99°C): Perfekt för sous-vide och återuppvärmning. Överhettad ånga (101-130°C): Frysta grönsaker.

    • SkyClean: Automatiskt inbyggt rengöringssystem med 4 automatiska cykler (kort, medium, intensiv, sköljning) och integrerad avkalkning av ånggeneratorn.

    • Kärntermometer med 6 mätpunkter för maximal precision och matsäkerhet (tillval).

    • EcoDelta: kärntemperaturstyrd tillagning.

    • Förinställt program för regenerering, perfekt för bankett och återuppvärmning av bleck.

    • Program: Spara och dela dina program via USB. 100 program i upp till 4 tillagningsfaser kan lagras i ugnens minne.

    • Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.

    • Fläkt med variabel hastighet och motorbroms (5 hastighetsnivåer).

    • Kärntermometer med en sensor för att mäta innertemperatur medföljer.

    • Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.

    • Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.

    • GreaseOut: integrerad fettavskiljning och uppsamlingskit (krävs beställning som specialkod)

    • Trippelglasdörr med dubbla LED-ljusrader.

    • Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.

    • Ånggenerator i 316L AISI för att skydda mot korrossion

    • Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.

    • Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.

    • Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.

Kapacitet
  • GN: 20 (GN 2/1)
  • Max kapacitet: 200 kg
Elektricitet
  • Spänning: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
  • Effekt, max: 70.2 kW
  • Anslutningseffekt: 65.4 kW
Vatten
  • Max vatten inlopp temp: 30 °C
  • Vattenintag "FCW" anslutning: 3/4"
  • Tryck: 1-6 bar
  • Klorider: <85 ppm
  • Ledningsförmåga: >50 µS/cm
  • Avlopp "D": 50mm
Certifieringar ISO
  • ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001
Viktig information
  • Gångjärn: Höger sida
  • Yttermått, bredd 1162 mm
  • Yttermått, djup 1066 mm
  • Yttermått, höjd 1794 mm
  • Vikt 348 kg
  • Nettovikt: 348 kg
  • Fraktvikt: 386 kg
  • Fraktvolym: 2.77 m³
Brochures
CAD Drawings
(205,12 KB)
Produktdatablad
BIM/Revit
()

Your browser is out-of-date!

Update your browser to view this website correctly. Update my browser now

×

Jämför produkter (0/4)