SkyLine ChillS
Blast chiller/freezer. SkyLine - ChillS 100/85kg 20 GN 1/1 eller 600x400mm 727743
Blast chiller/freezer. SkyLine - ChillS 100/85kg 20 GN 1/1 eller 600x400. Touchpanel. Centralkyla
- Egenskaper
- Specifikationer
- Dokument
-
Kylningsprogram: 100 kg från +90 ºC ned till +3 ºC på mindre än 90 minuter.
-
X-Freeze program (+10°C till -41°C): perfekt för snabbfrysning av alla sorters råvaror.
-
LiteHot-program(-18 till + 40°C).
-
Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
-
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
-
100+ automatisk program som kan specialanpassas.
-
Specialprogram: Cruise-kylning, snabbtining, sushi&sashimi, sous-vide, glass.
-
Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.
-
1000 program med upp till 16 steg som kan programmeras fritt.
-
Hantera flera nedkylningar samtidigt med MultiTimer.
-
3-punkter multisensor kärntemometer för hög precision.
-
Estimering av återstående tid för kylning med kärntermometer (ARTE 2.0)
-
Automatisk och manuell avfrostning och torkning.
-
Prestanda garanterad vid omgivningstemperatur +43°C (Klimatklass 5).
-
Centralkyla (tillval)
-
Magnetventil.
-
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
-
Rostskyddad förångare.
-
Motorer och fläkt vattentäta IP23.
-
Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.
-
Löstagbar magnetlist med hygienisk utformning.
-
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
-
Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.
-
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Installation
- Utrymme: 5 cm sidor och baksida
- Används ej som installationshandling. Begär separat installationsanvisning.
Elektricitet
- Strömbrytare krävs
- Spänning: 380-415 V/3N ph/50/60 Hz
- Effekt, max: 3 kW
- Effekt värmeelement: 3 kW
Certifieringar ISO
- ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001
Vatten
- Dimension avloppsanslutning 1/2"
Kyldata
- Centralkyla krävs
- Kondensorkylningstyp:
- Kyleffekt: 11360 W
- Förhållande vid förångningstemperatur: -10 °C
- Kondenseringstemperatur: 45 °C
- Max. omgivningstemperatur: 40 °C
- Anslutning, centralkyla utlopp: 22 mm
- Anslutning, centralkyla in: 12 mm
- *OBS! : Remote refrigeration unit required. Working temperature in the cavity of the blast chiller is down to -41°C.Note: refrigeration power calculated at a distance of 20 linear mt.
- [NOT TRANSLATED] R404A; R452A
Kapacitet
- Max kapacitet: 100 kg
- Antal/typ av hyllor 20 (GN 1/1; 600x400)
- Antal och typ av bassänger: 20 (360x250x80h)
Viktig information
- Dörren hängd:
- Yttermått, bredd 1040 mm
- Yttermått, djup 850 mm
- Yttermått, höjd 1741 mm
- Nettovikt: 200 kg
- Fraktvikt: 230 kg
- Fraktvolym: 2.41 m³