Blast Chillers CW
Blast Chiller-Freezer Crosswise - 15kg 5GN 1/1 - (R452A) 725442
Blast Chiller/freezer. 15kg 6 GN 1/1 Crosswise. Underbänksmodell. Inbyggd kompressor. R452A
- Egenskaper
- Specifikationer
- Dokument
-
Blast Chilling cykel: 15kg från 90°C upp till 3°C på mindre än 90 minuter
-
Chilling cykel med automatiska förinställda cykler:
- Soft Chilling (lufttemperatur 0°C), perfekt för känsliga råvaror och små portioner.
- Hard Chilling (lufttemperatur -12°C),perfekt för fast mat och hela bitar. -
Fryscykel med automatiska förinställda cykler (lufttemperatur -34 ° C), perfekt för alla typer av mat (rå, halv- eller färdigtillagad).
-
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
-
Upptiningscykel (lufttemperatur 7 ° C), i en kontrollerad och säker miljö.
-
Möjligt att ändra kammartemperaturen i turbokylnings- och upptiningscykler.
-
ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera aktiviteterna
-
En matlagningstermometer som standard.
-
Kontrollpanelen har två stora displayer där man kan läsa: tid, kärntemperatur, programnedräkning, larm, serviceinformation.
-
Stöd för integrerad HACCP-kontroll.
-
Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)
-
Prestanda garanterad vid omgivningstemperaturer på +40°C (klimatklass 5).
-
Automatisk och manuell avfrostning.
-
IP21 skyddsindex.
-
Inga vattenanslutningar behövs.
-
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
-
Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
-
Köldmedium R452a
-
Inbyggd kylenhet.
-
Avtagbar magnetisk dörrtätning med hygienisk design.
-
5 nivåer tillgängliga. Kan användas med 5 GN 1/1 eller 600x400 mm brickor (h = 65 mm).
-
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
-
Rostskyddad förångare.
-
Hygienisk form med rundade hörn (och avlopp för enkel rengöring).
-
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
-
Omhängningsbar dörr.
-
Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.
Elektricitet
- Spänning: 220-240 V/1 ph/50 Hz
- Effekt, max: 1.1 kW
- Strömbrytare krävs
Kapacitet
- Typ av kantiner GN 1/1;600x400
Hållbarhetsdata
- Köldmedium typ: R452A
- GWP Index: 2141
- Kyleffekt: 1203 W
- Köldmedia mängd: 460 g
- Energikonsumtion, cykel (chilling): 0.1024 kWh/kg
- Energikonsumtion, cykel (freezing): 0.5753 kWh/kg
Produktinformation (EU 2015/1095)
- Chilling Cykel, Tid (+65°C till +10°C): 107 min
- Kapacitet (chilling): 15 kg
- Freezing Cykel, Tid (+65°C till -18°C): 246 min
- Max kapacitet (freezing): 5 kg
Installation
- Utrymme: 5 cm vid sidor och bak
- Vänligen se och följ de detaljerade installationsinstruktionerna som medföljer enheten.
Viktig information
- Yttermått, bredd 762 mm
- Yttermått, djup 708 mm
- Yttermått, höjd 850 mm
- Nettovikt: 85 kg
- Fraktvikt: 97 kg
- Fraktvolym: 0.69 m³
Kyldata
- Kyleffekt vid förångningstemperatur: -20 °C
Certifieringar ISO
- ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001