Konvektionsugn. SkyLine-Pro. El. Digital panel. 20 GN 1/1 - Programmerbar, automatisk rengöring, 3-glasdörr
- Features
- Specifications
- Documents
Main Features
SkyClean: Automatiskt inbyggt rengöringssystemmed 4 automatiska cykler (kort, medium, intensiv,sköljning).
Ångfunktion för att addera och behålla fukt för högkvalitativa och konsekventa resultat.
Konvektion, max 300°C. Perfekt för bakning, med låg fuktighet. Fuktinställning i 11 nivåer med direktånga.
Kort rengöringsprogram: optimerad rengöring på bara 33 minuter, förbättrad effektivtet och reducerad väntetid
Kärntermometer med 6 mätpunkter för maximal precision och matsäkerhet (tillval).
EcoDelta: kärntemperaturstyrd tillagning.
Program: Spara och dela dina program via USB. 100 program i upp till 4 tillagningsfaser kan lagras i ugnens minne.
Optiflow är ett intelligent luftcirkulationsystem som anpassar luftflödet för bästa kylresultat och jämn temperatur, vilket även ökar energibesparingarna.
Fläkt med variabel hastighet och motorbroms (5 hastighetsnivåer).
Kärntermometer med en sensor för att mäta innertemperatur medföljer.
Automatisk förvärmning och snabbnedkylning.
Back up-funktion som automatiskt aktiveras om ett fel uppstår.
Sustainability
Människocentrerad design med 4-stjärnig certifiering för ergonomi och användarvänlighet.
Vingformat handtag med ergonomisk design för handsfree-öppning.
Den yttre förpackningen av kartong är gjord av 70% återvunnet material och FSC*-certifierat papper, utskrivet med miljövänligt, vattenbaserat bläck för att främja hållbarhet och miljöansvar.
Treglasdörr för att minimera din energiförbrukning*
Spara energi, vatten och kemikalier med SkyClean gröna funktioner
C22 och C25 rengöringstabletter är tillverkade utan fosfater och fosfor (C25 är också maleinsyrafri), vilket gör dem säkra för både miljö och användare
User Interface & Data Management
Anslutning för fjärråtkomst i realtid, enkel HACCP-hantering, loggning av driftstid och energihantering (kräver tillbehör).
Digitalt gränssnitt med LED-bakgrundsbelysningsknappar med guidat urval.
USB-port för uppdateringar och sous-vide termometer (tillbehör).
Construction
Trippelglasdörr med dubbla LED-ljusrader.
Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.
Konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Servicevänlig kontrollpanel med åtkomst framifrån.
Kapslingsklass IPX5, för enkel rengöring.
Kapacitet
- GN: 20 (GN 1/1)
- Max kapacitet: 100 kg
Elektricitet
- Spänning: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
- Effekt, max: 40.4 kW
- Anslutningseffekt: 37.7 kW
Vatten
- Max vatten inlopp temp: 30 °C
- Vattenintag "FCW" anslutning: 3/4"
- Hårdhet: 5 °fH / 2.8 °dH
- Tryck: 1-6 bar
- Klorider: <10 ppm
- Ledningsförmåga: >50 µS/cm
- Avlopp "D": 50mm
Certifieringar ISO
- ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001
Viktig information
- Gångjärn: Höger sida
- Yttermått, bredd 911 mm
- Yttermått, djup 864 mm
- Yttermått, höjd 1794 mm
- Vikt 282 kg
- Nettovikt: 249 kg
- Fraktvikt: 282 kg
- Fraktvolym: 2.05 m³
