Kylningsprogram: 30 kg från +90 ºC ned till +3 ºC på mindre än 90 minuter.

Kylningsprogram: 30 kg från +90 ºC ned till +3 ºC på mindre än 90 minuter.

X-Freeze program (+10°C till -41°C): perfekt för snabbfrysning av alla sorters råvaror.

Frysningsprogram: 30 kg från 90°C upp till -41°C.

LiteHot-program(-18 till + 40°C).

Multifunktionell inre struktur; lämplig för GN-kantiner, bakplåtar och glassbehållare.

Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.

X-Freeze program (+10°C till -41°C): perfekt för snabbfrysning av alla sorters råvaror.

Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.

LiteHot-program(-18 till + 40°C).

100+ automatisk program som kan specialanpassas.

Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.

Specialprogram: - Cruise-kylning (Patent EP1716769B1 och besläktad patentfamilj), sätter automatiskt parametrarna för den snabbaste och bästa kylningen (fungerar med termometer)- Jäsning- Kalljäsning- Snabbtining- Sushi&Sashimi (anisakis-fri mat)- Kylning sous-vide- Glass- Yoghurt- Choklad

Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.

1000 program med upp till 16 steg som kan programmeras fritt.

100+ automatisk program som kan specialanpassas.

Hantera flera nedkylningar samtidigt med MultiTimer.

Specialprogram: - Cruise-kylning (Patent EP1716769B1 och besläktad patentfamilj), sätter automatiskt parametrarna för den snabbaste och bästa kylningen (fungerar med termometer)- Jäsning- Kalljäsning- Snabbtining- Sushi&Sashimi (anisakis-fri mat)- Kylning sous-vide- Glass- Yoghurt- Choklad

OptiFlow luftdistributionssystem ger enhetlig luftdistribution.

1000 program med upp till 16 steg som kan programmeras fritt.

Fläkt med variabel hastighet och motorbroms (7 hastighetsnivåer)

Hantera flera nedkylningar samtidigt med MultiTimer.

3-punkter multisensor kärntemometer för hög precision.

OptiFlow luftdistributionssystem ger enhetlig luftdistribution.

Estimering av återstående tid för kylning med kärntermometer (ARTE 2.0)

Fläkt med variabel hastighet och motorbroms (7 hastighetsnivåer)

Anpassningsbara förkylnings- och föruppvärmningsfunktioner.

3-punkter multisensor kärntemometer för hög precision.

Automatisk och manuell avfrostning och torkning.

Prestanda garanterad vid omgivningstemperatur +43°C (Klimatklass 5).

Frysningsprogram: 30 kg från 90°C upp till -41°C.

Estimering av återstående tid för kylning med kärntermometer (ARTE 2.0)

Multifunktionell inre struktur; lämplig för GN-kantiner, bakplåtar och glassbehållare.

Anpassningsbara förkylnings- och föruppvärmningsfunktioner.

Automatisk och manuell avfrostning och torkning.

Prestanda garanterad vid omgivningstemperatur +43°C (Klimatklass 5).

Människocentrerad design med 4-stjärnig certifiering för ergonomi och användarvänlighet.

Högupplöst touchskärm (översatt till 30 språk) - Panel anpassad för färgblinda.

Animerade bilder som ett stöd vid drift.

Anpassa gränssnittet så att det passar dig.

SkyHub låter användaren spara sina favoritfunktioner, för omedelbar åtkomst.

Agenda där användaren kan planera det dagliga arbetet och få personliga påminnelser för varje uppgift.

Med SkyDuo är ugnen och Blast Chillern anslutna till varandra och kommunicerar för att hjälpa användaren genom cook & chill-processen vilket optimerar tid och effektivitet (SkyDuo Kit finns som tillbehör).

USB-port för möjlighet att ladda ned HACCP-data, program och inställningar.

Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)

Handbok och utbildningsmaterial via QR-kod skannas med mobilen.

Automatisk visning av konsumtionen i slutet av programmet.

Centralkyla (tillval)

Magnetventil.

Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.

Rostskyddad förångare.

Motorer och fläkt kapslingsklass IP54.

Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.

Löstagbar magnetlist med hygienisk utformning.

Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.

Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.

Automatiskt uppvärmd dörrkam.

Centralkyla (tillval)

Magnetventil.

Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.

Rostskyddad förångare.

Motorer och fläkt kapslingsklass IP54.

Hygieniskt ugnsutrymme utan skarvar och med rundade hörn för högsta hygienstandard.

Löstagbar magnetlist med hygienisk utformning.

Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.

Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.

Automatiskt uppvärmd dörrkam.