Blast Chillers CW
Blast Chiller-Freezer Crosswise - 25 kg 5GN 1/1 (R290) 725520
Blast Chiller/freezer. 25kg 6 GN 1/1 Crosswise. Inbyggd kompressor. R290
- Features
- Specifications
- Documents
Main Features
Blast Chilling cykel: 25 kg från 90°C ner till 3°C på mindre än 90 minuter.
Frysningstid:15 kg från 90°C - upp till -36°C.
Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
Chilling cykel med automatiska förinställda cykler:- Soft Chilling (lufttemperatur 0°C), perfekt för känsliga råvaror och små portioner.- Hard Chilling (lufttemperatur -12°C),perfekt för fast mat och hela bitar.
Fryscykel med automatiska förinställda cykler (lufttemperatur -36°C), idealisk för alla typer av mat (rå, halv- eller helt tillagad).
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Upptiningscykel (lufttemperatur 7 ° C), i en kontrollerad och säker miljö.
Multifunktionell inre struktur; lämplig för GN-kantiner, bakplåtar och glassbehållare.
Möjligt att ändra kammartemperaturen i turbokylnings- och upptiningscykler.
Kärntermometer med 3 mätpunkter (tillval).
ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera aktiviteterna
En matlagningstermometer som standard.
Stöd för integrerad HACCP-kontroll.
Prestanda garanterad vid omgivningstemperaturer på +40°C (klimatklass 5).
Automatisk och manuell avfrostning.
Sustainability
Högdensitets polyuretanisolering, 60 mm tjock, HCFC-fri.
User Interface & Data Management
Kontrollpanelen har två stora displayer där man kan läsa: tid, kärntemperatur, programnedräkning, larm, serviceinformation.
Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)
Construction
IP21 skyddsindex.
Inga vattenanslutningar behövs.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
Inbyggd kompressor.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Rostskyddad förångare.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Omhängningsbar dörr.
Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.
Elektricitet
- Kräver säkringsbrytare
- Spänning: 220-240 V/1 ph/50 Hz
- Effekt, max: 1.2 kW
Kapacitet
- Antal/typ av hyllor 5 (GN 1/1; 600x400)
- Antal och typ av bassänger: 4 (360x250x80h)
Viktig information
- Yttermått, bredd 762 mm
- Yttermått, djup 760 mm
- Yttermått, höjd 902 mm
- Nettovikt: 85 kg
- Fraktvikt: 105 kg
- Fraktvolym: 0.74 m³
Kyldata
- Kyleffekt vid förångningstemperatur: -10 °C
- Temperaturinställning min.: 16 °C
- Temperaturinställning max.: 40 °C
- Kondensorkylningstyp: luft
Installation
- Fria utrymmen: 5 cm på sidorna och baksidan.
-
Vänligen se och följ de detaljerade installationsinstruktionerna som medföljer enheten.
Certifieringar ISO
- ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001
Produktinformation (EU 2015/1095)
- Chilling Cykel, Tid (+65°C till +10°C): 93 min
- Kapacitet (chilling): 25 kg
- Freezing Cykel, Tid (+65°C till -18°C): 243 min
- Max kapacitet (freezing): 15 kg
- Test utfördes i ett testrum vid 30°C för att kyla/frysa (+10°C/-18°C) en full last av 40 mm djupa kantiner fyllda med potatismos, jämnt fördelat upp till 35 mm i höjd, med starttemperatur mellan 65° och 80°C, inom 120/270 minuter.
Hållbarhetsdata
- Köldmedium typ: R290
- GWP Index: 3
- Kyleffekt: 2488 W
- Köldmedia mängd: 130 g
- Energikonsumtion, cykel (chilling): 0.0825 kWh/kg
- Energikonsumtion, cykel (freezing): 0.291 kWh/kg