Blast Chillers CW
Blast Chiller-Freezer Crosswise - 15 kg 5GN 1/1 (R290) 725518
Blast Chiller/freezer. 15kg 6 GN 1/1 Crosswise. Inbyggd kompressor. R290.
- Features
- Specifications
- Documents
Main Features
Blast Chilling cykel: 15kg från 90°C upp till 3°C på mindre än 90 minuter
Blast Chilling cykel: 15kg från 90°C upp till 3°C på mindre än 90 minuter
Frysningsprogram 5 kg från 90°C upp till -34°C.
Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
Frysningsprogram 5 kg från 90°C upp till -34°C.
Chilling cykel med automatiska förinställda cykler:- Soft Chilling (lufttemperatur 0°C), perfekt för känsliga råvaror och små portioner.- Hard Chilling (lufttemperatur -12°C),perfekt för fast mat och hela bitar.
Chilling cykel med automatiska förinställda cykler:- Soft Chilling (lufttemperatur 0°C), perfekt för känsliga råvaror och små portioner.- Hard Chilling (lufttemperatur -12°C),perfekt för fast mat och hela bitar.
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Upptiningscykel (lufttemperatur 7 ° C), i en kontrollerad och säker miljö.
Upptiningscykel (lufttemperatur 7 ° C), i en kontrollerad och säker miljö.
Multifunktionell inre struktur; lämplig för GN-kantiner, bakplåtar och glassbehållare.
Möjligt att ändra kammartemperaturen i turbokylnings- och upptiningscykler.
Möjligt att ändra kammartemperaturen i turbokylnings- och upptiningscykler.
Kärntermometer med 3 mätpunkter (tillval).
ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera aktiviteterna
ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera aktiviteterna
En matlagningstermometer som standard.
En matlagningstermometer som standard.
Stöd för integrerad HACCP-kontroll.
Prestanda garanterad vid omgivningstemperaturer på +40°C (klimatklass 5).
Stöd för integrerad HACCP-kontroll.
Automatisk och manuell avfrostning.
Multifunktionell inre struktur; lämplig för GN-kantiner, bakplåtar och glassbehållare.
Prestanda garanterad vid omgivningstemperaturer på +40°C (klimatklass 5).
Kärntermometer med 3 mätpunkter (tillval).
Automatisk och manuell avfrostning.
Sustainability
Högdensitets polyuretanisolering, 60 mm tjock, HCFC-fri.
User Interface & Data Management
Kontrollpanelen har två stora displayer där man kan läsa: tid, kärntemperatur, programnedräkning, larm, serviceinformation.
Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)
Construction
IP21 skyddsindex.
Inga vattenanslutningar behövs.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
Inbyggd kompressor.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Rostskyddad förångare.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Omhängningsbar dörr.
Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.
IP21 skyddsindex.
Inga vattenanslutningar behövs.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
Inbyggd kompressor.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Rostskyddad förångare.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Omhängningsbar dörr.
Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.
Elektricitet
- Kräver säkringsbrytare
- Spänning: 220-240 V/1 ph/50 Hz
- Effekt, max: 1 kW
Kapacitet
- Antal/typ av hyllor 5 (GN 1/1; 600x400)
- Antal och typ av bassänger: 4 (360x250x80h)
Viktig information
- Yttermått, bredd 762 mm
- Yttermått, djup 760 mm
- Yttermått, höjd 902 mm
- Nettovikt: 85 kg
- Fraktvikt: 103 kg
- Fraktvolym: 0.72 m³
Kyldata
- Kyleffekt vid förångningstemperatur: -10 °C
- Temperaturinställning min.: 16 °C
- Temperaturinställning max.: 40 °C
- Kondensorkylningstyp: luft
Installation
- Fria utrymmen: 5 cm på sidorna och baksidan.
- Vänligen se och följ de detaljerade installationsinstruktionerna som medföljer enheten
Certifieringar ISO
- ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001
Produktinformation (EU 2015/1095)
- Chilling Cykel, Tid (+65°C till +10°C): 104 min
- Kapacitet (chilling): 15 kg
- Freezing Cykel, Tid (+65°C till -18°C): 260 min
- Max kapacitet (freezing): 5 kg
- Test utfördes i ett testrum vid 30°C för att kyla/frysa (+10°C/-18°C) en full last av 40 mm djupa kantiner med potatismos, jämnt fördelat upp till 35 mm i höjd, med starttemperatur mellan 65° och 80°C, på 120/270 minuter.
Hållbarhetsdata
- Ljudnivå: 61 dBA
- Köldmedium typ: R290
- GWP Index: 3
- Kyleffekt: 1715 W
- Köldmedia mängd: 130 g
- Energikonsumtion, cykel (chilling): 0.1035 kWh/kg
- Energikonsumtion, cykel (freezing): 0.6353 kWh/kg