Blast Chillers CW
Blast Chiller-Freezer Crosswise - 100 kg 20GN 1/1 (R452A) 725222
Blast Chiller/freezer. 100kg 20 GN 1/1 Crosswise. Inbyggd kompressor. R452A
- Features
- Specifications
- Documents
Main Features
Frysning: 65 kg från 90°C upp till -36°C.
Blast Chilling cykel: 100 kg från 90°C ner till 3°C på mindre än 90 minuter.
Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
Blast Chilling cykel: 100 kg från 90°C ner till 3°C på mindre än 90 minuter.
Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
Chilling cykel med automatiska förinställda cykler:- Soft Chilling (lufttemperatur 0°C), perfekt för känsliga råvaror och små portioner.- Hard Chilling (lufttemperatur -12°C),perfekt för fast mat och hela bitar.
Chilling cykel med automatiska förinställda cykler:- Soft Chilling (lufttemperatur 0°C), perfekt för känsliga råvaror och små portioner.- Hard Chilling (lufttemperatur -12°C),perfekt för fast mat och hela bitar.
Fryscykel med automatiska förinställda cykler (lufttemperatur -36°C), idealisk för alla typer av mat (rå, halv- eller helt tillagad).
Fryscykel med automatiska förinställda cykler (lufttemperatur -36°C), idealisk för alla typer av mat (rå, halv- eller helt tillagad).
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Upptiningscykel (lufttemperatur 7 ° C), i en kontrollerad och säker miljö.
Upptiningscykel (lufttemperatur 7 ° C), i en kontrollerad och säker miljö.
Möjligt att ändra kammartemperaturen i turbokylnings- och upptiningscykler.
Möjligt att ändra kammartemperaturen i turbokylnings- och upptiningscykler.
Kärntermometer med 3 mätpunkter (tillval).
ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera aktiviteterna
ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera aktiviteterna
En matlagningstermometer som standard.
En matlagningstermometer som standard.
Stöd för integrerad HACCP-kontroll.
Prestanda garanterad vid omgivningstemperaturer på +40°C (klimatklass 5).
Stöd för integrerad HACCP-kontroll.
Automatisk och manuell avfrostning.
Frysning: 65 kg från 90°C upp till -36°C.
Prestanda garanterad vid omgivningstemperaturer på +40°C (klimatklass 5).
Kärntermometer med 3 mätpunkter (tillval).
Automatisk och manuell avfrostning.
Sustainability
Högdensitets polyuretanisolering, 60 mm tjock, HCFC-fri.
User Interface & Data Management
Kontrollpanelen har två stora displayer där man kan läsa: tid, kärntemperatur, programnedräkning, larm, serviceinformation.
Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)
Construction
Inga vattenanslutningar behövs.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
Inbyggd kompressor.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Rostskyddad förångare.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Omhängningsbar dörr.
Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.
IP21 skyddsindex.
IP21 skyddsindex.
Inga vattenanslutningar behövs.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
Inbyggd kompressor.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Rostskyddad förångare.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Omhängningsbar dörr.
Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.
Elektricitet
- Strömbrytare krävs
- Spänning: 380-415 V/3N ph/50 Hz
- Effekt, max: 4.4 kW
Kapacitet
- Antal/typ av hyllor 20 (GN 1/1; 600x400)
- Antal och typ av bassänger: 20 (360x250x80h)
Viktig information
- Yttermått, bredd 800 mm
- Yttermått, djup 833 mm
- Yttermått, höjd 2232 mm
- Nettovikt: 230 kg
- Fraktvikt: 269 kg
- Fraktvolym: 1.83 m³
Kyldata
- Kyleffekt vid förångningstemperatur: -20 °C
- Kondensorkylningstyp: luft
- Test utfört i ett testrum vid 30°C för att kyla/frysa (+10°C/-18°C) en full last med 40 mm djupa bleck fyllda med potatismos jämnt fördelat upp till en höjd av 35 mm vid starttemperatur mellan 65 ° och 80°C inom 120/270 min.
Installation
- Utrymme: 5 cm vid sidor och bak
- Vänligen se och följ de detaljerade installationsinstruktionerna som medföljer enheten.
Certifieringar ISO
- ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001
Produktinformation (EU 2015/1095)
- Chilling Cykel, Tid (+65°C till +10°C): 100 min
- Kapacitet (chilling): 100 kg
- Freezing Cykel, Tid (+65°C till -18°C): 270 min
- Max kapacitet (freezing): 65 kg
Hållbarhetsdata
- Köldmedium typ: R452A
- GWP Index: 2141
- Kyleffekt: 5440 W
- Köldmedia mängd: 2400 g
- Energikonsumtion, cykel (chilling): 0.0689 kWh/kg
- Energikonsumtion, cykel (freezing): 0.2335 kWh/kg