Blast Chillers CW
Blast Chiller-Freezer Crosswise - 40kg 10GN 1/1 (R290) 725522
Blast Chiller/freezer. 40kg 10 GN 1/1 Crosswise. Inbyggd kompressor. R290
- Features
- Specifications
- Documents
Main Features
Blast Chilling cykel: 40 kg från 90°C ner till 3°C på mindre än 90 minuter.
Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
Frysning: 25 kg från 90°C upp till -36°C.
Blast Chilling cykel: 40 kg från 90°C ner till 3°C på mindre än 90 minuter.
Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.
Frysning: 25 kg från 90°C upp till -36°C.
Chilling cykel med automatiska förinställda cykler:- Soft Chilling (lufttemperatur 0°C), perfekt för känsliga råvaror och små portioner.- Hard Chilling (lufttemperatur -12°C),perfekt för fast mat och hela bitar.
Chilling cykel med automatiska förinställda cykler:- Soft Chilling (lufttemperatur 0°C), perfekt för känsliga råvaror och små portioner.- Hard Chilling (lufttemperatur -12°C),perfekt för fast mat och hela bitar.
Fryscykel med automatiska förinställda cykler (lufttemperatur -36°C), idealisk för alla typer av mat (rå, halv- eller helt tillagad).
Fryscykel med automatiska förinställda cykler (lufttemperatur -36°C), idealisk för alla typer av mat (rå, halv- eller helt tillagad).
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.
Upptiningscykel (lufttemperatur 7 ° C), i en kontrollerad och säker miljö.
Multifunktionell inre struktur; lämplig för GN-kantiner, bakplåtar och glassbehållare.
Upptiningscykel (lufttemperatur 7 ° C), i en kontrollerad och säker miljö.
Möjligt att ändra kammartemperaturen i turbokylnings- och upptiningscykler.
Kärntermometer med 3 mätpunkter (tillval).
Multifunktionell inre struktur; lämplig för GN-kantiner, bakplåtar och glassbehållare.
ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera aktiviteterna
Möjligt att ändra kammartemperaturen i turbokylnings- och upptiningscykler.
En matlagningstermometer som standard.
ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera aktiviteterna
En matlagningstermometer som standard.
Stöd för integrerad HACCP-kontroll.
Stöd för integrerad HACCP-kontroll.
Prestanda garanterad vid omgivningstemperaturer på +40°C (klimatklass 5).
Prestanda garanterad vid omgivningstemperaturer på +40°C (klimatklass 5).
Automatisk och manuell avfrostning.
Automatisk och manuell avfrostning.
Kärntermometer med 3 mätpunkter (tillval).
Sustainability
Högdensitets polyuretanisolering, 60 mm tjock, HCFC-fri.
User Interface & Data Management
Kontrollpanelen har två stora displayer där man kan läsa: tid, kärntemperatur, programnedräkning, larm, serviceinformation.
Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)
Construction
IP21 skyddsindex.
Inga vattenanslutningar behövs.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
Inbyggd kompressor.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Rostskyddad förångare.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Omhängningsbar dörr.
Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.
IP21 skyddsindex.
Inga vattenanslutningar behövs.
Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.
Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.
Inbyggd kompressor.
Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.
Rostskyddad förångare.
Automatiskt uppvärmd dörrkam.
Omhängningsbar dörr.
Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.
Installation
- Clearance: 5 cm on sides and back.
- Please see and follow detailed installation instructions provided with the unit
Kapacitet
- Antal/typ av hyllor 10 (GN 1/1; 600x400)
- Antal och typ av bassänger: 10 (360x250x80h)
Elektricitet
- Spänning: 380-415 V/3N ph/50 Hz
- Effekt, max: 2.7 kW
Kyldata
- Kyleffekt vid förångningstemperatur: -10 °C
- Temperaturinställning min.: 16 °C
- Temperaturinställning max.: 40 °C
- Kondensorkylningstyp: luft
Produktinformation (EU 2015/1095)
- Test performed in a test room at 30°C to chill/ freeze (+10°C/-18° C) a full load of 40mm deep trays filled with mashed potatoes evenly distributed up to a height of 35 mm at starting temperature between 65° and 80°C within 120/270min.
- Chilling Cykel, Tid (+65°C till +10°C): 84 min
- Kapacitet (chilling): 40 kg
- Freezing Cykel, Tid (+65°C till -18°C): 236 min
- Max kapacitet (freezing): 25 kg
Certifieringar ISO
- ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001
Viktig information
- Yttermått, bredd 762 mm
- Yttermått, djup 760 mm
- Yttermått, höjd 1644 mm
- Nettovikt: 140 kg
- Fraktvikt: 162 kg
- Fraktvolym: 1.31 m³
Hållbarhetsdata
- Köldmedium typ: R290
- GWP Index: 3
- Kyleffekt: 4837 W
- Köldmedievikt (enhet 1, enhet 2): 140g; 140g
- Energikonsumtion, cykel (chilling): 0.0737 kWh/kg
- Energikonsumtion, cykel (freezing): 0.2553 kWh/kg