Blast Chilling cykel: 40 kg från 90°C ner till 3°C på mindre än 90 minuter.

Frysning: 25 kg från 90°C upp till -36°C.

Vid avslutat program, övergår blastchillern automatiskt i lagringsläge. (3°C vid kylning eller -22°C vid frys). Även manuell aktivering är möjlig.

Chilling cykel med automatiska förinställda cykler:- Soft Chilling (lufttemperatur 0°C), perfekt för känsliga råvaror och små portioner.- Hard Chilling (lufttemperatur -12°C),perfekt för fast mat och hela bitar.

Fryscykel med automatiska förinställda cykler (lufttemperatur -36°C), idealisk för alla typer av mat (rå, halv- eller helt tillagad).

Turbokylning: kylaggregatet arbetar kontinuerligt vid önskad temperatur; perfekt för kontinuerlig produktion.

Upptiningscykel (lufttemperatur 7 ° C), i en kontrollerad och säker miljö.

Multifunktionell inre struktur; lämplig för GN-kantiner, bakplåtar och glassbehållare.

Möjligt att ändra kammartemperaturen i turbokylnings- och upptiningscykler.

Kärntermometer med 3 mätpunkter (tillval).

ARTE (Algorithm for Remaining Time Estimation) kärntermometerdriven funktion som beräknar återstående tid för att lättare planera aktiviteterna

En matlagningstermometer som standard.

Stöd för integrerad HACCP-kontroll.

Prestanda garanterad vid omgivningstemperaturer på +40°C (klimatklass 5).

Automatisk och manuell avfrostning.

Högdensitets polyuretanisolering, 60 mm tjock, HCFC-fri.

Kontrollpanelen har två stora displayer där man kan läsa: tid, kärntemperatur, programnedräkning, larm, serviceinformation.

Förberedd för Connectivity (extra tillbehör.)

IP21 skyddsindex.

Inga vattenanslutningar behövs.

Ledat fläktgaller för åtkomst till evaporatorn för rengöring.

Kondens- och spillvatten kan kopplas till avloppet, men kan som tillval även samlas i ett uppsamlingsbleck.

Inbyggd kompressor.

Helt konstruerad i 304 AISI rostfritt stål.

Rostskyddad förångare.

Automatiskt uppvärmd dörrkam.

Omhängningsbar dörr.

Dörrstoppsanordning som bibehåller rätt luftcirkulation.